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Früher war es nämlich gar nicht so leicht ein ordentliches Kochbuch für das Garen zu finden. Und auch man dann schlussendlich eines gefunden hatte, waren viele der Rezepte nicht wirklich brauchbar (Geschmäcker sind verschieden …). Somit war man oft auf die eigene Kreativität angewiesen und entwickelte viele Rezepte für das Dampfgaren in Eigenregie.
Einige dieser Rezepte werde ich in den nächsten Wochen und Monaten in dieser Rubrik vorstellen. Hier in der Übersicht möchte ich allerdings die Frage beantworten, welche Zutaten sich besonders für das Dampfgaren eignen.
Wie gemacht für das Kochen im Garer sind:
- Fisch und Meeresfrüchte
- Nudeln, Getreide und Reisgerichte
- bestimmte Fleischsorten
- Gemüse und Obst
Sehen wir uns nun diese Zutaten und deren Zubereitungsmöglichkeiten einmal genauer an:
Inhaltsvereichnis
Dampfgaren – Fisch und Meeresfrüchte
Fisch und Meeresfrüchte sind fast wie gemacht für das Dampfgaren. Durch die schonende Zubereitung bleibt der Eigengeschmack vom Fisch, ebenso wie die Vitamine, sehr gut erhalten. Daher ist es nicht verwunderlich, dass Fisch in sehr vielen Dampfgarer-Rezepten zu finden ist.
Lachsfilet mit Gemüsereis aus dem Dampfgarer
Ein leichtes, gesundes Gericht mit reichlich Vitaminen und Omega-3-Fettsäuren!
Dampfgaren – Nudeln und Reis
Auch Nudeln und Reis lassen sich naturgemäß recht gut garen. Während das beim Reis vollkommen klar ist, war ich über die Möglichkeit Nudeln zu garen zu Beginn recht erstaunt, allerdings kann man Nudel Rezepte für das Dampfgaren absolut empfehlen.
Pilzrisotto aus dem Dampfgarer
... ein vegetarisches Risotto mit Pilzen aus dem Dampfgarer!
Dampfgaren – Fleisch
Grundsätzlich lässt sich auch Fleisch in einem Garer zubereiten und man findet auch einige Dampfgarer Rezepte, in welchen sich Rind oder Schweinefleisch als Zutaten verwenden lassen.
Bei diesen Fleischsorten verwende ich persönlich allerdings immer noch eher die Bratpfanne, da mir gebratenes Fleisch einfach viel besser schmeckt als Gegartes. Das ist allerdings nur meine persönliche Vorliebe.
Dampfgaren – Gemüse und Vegetarisches
Gemüse ist, ähnlich wie Fisch, wie für das Dampfgaren gemacht. Durch die schonende Zubereitung bleiben die Vitamine und Nährstoffe der einzelnen Gemüsesorten besonders gut erhalten – Gleiches gilt für den Geschmack. Außerdem bleibt Gemüse beim Dampfgaren besonders bissfest.
Somit sind insbesondere vegetarische Rezepte beim Dampfgaren besonders zu empfehlen.
Brokkoli mit Knoblauch aus dem Dampfgarer
Ein gesunder, geschmackvoller Snack für den kleineren Hunger!
Karotten-Kartoffel-Suppe aus dem Dampfgarer
Eine schnelle, gesunde Suppe für jeden Tag!
Babybrei im Dampfgarer
Viele typische Nahrungsmittel, die Babys in der ersten Zeit gerne mögen, eignen sich natürlich für den Dampfgarer. Vielleicht ist gerade auch deshalb ein Dampfgarer die perfekte Unterstützung bei der Zubereitung von Babynahrung. Die neuen Baby-Dampfgarer verfügen sogar über Funktionen zum Garen und Pürieren. So muss noch nicht einmal der Behälter gewechselt werden!
Was jetzt noch fehlt, sind einfache, gesunde Rezepte, die auch ganz sicher nicht langweilig werden.
Karotten-Fenchel-Haferflocken Babybrei
Ein vegetarischer Babybrei aus dem Dampfgarer!
Mittlerweile findet man auch online einige praktische Rezepte für den Dampfgarer. Am besten ist es sich selber eine kleine Rezept-Sammlung anzulegen. Denn wie bereits an anderer Stelle erwähnt: Oftmals lassen sich Rezepte nicht exakt auf jeden Dampfgarer anwenden.
Ich hoffe dir gefällt meine kleine Sammlung an Rezepten fürs Dampfgaren. In der passenden Rubrik findest du auch meine Lieblings-Dampfgarer-Kochbücher! Dort findest du jede Menge köstliche Dampfgarer Rezepte.
Viel Spaß beim Kochen!